Sopa branca de fideos con cúrcuma
Ingredientes (4 persoas)
- 200g de fideos de trigo integral con Cúrcuma de Bubela Artesá
- 1 pataca grande cortada en dados
- 1 ó 2 porros picados
- Sal
- Aceite de oliva virxe extra
- Romeu
- Semente de liño
Modo de preparación:
Nunha pota mediana cubrir o fondo con aceite e sofritir o porro picado.
Engadir a pataca, salgar e poñer romeu o gusto. Cubrir con abundante auga e cocer 20 min ate que a pataca estea branda.
Retirar do lume, triturar e engadir auga o gusto para obter un caldo máis ou menos espeso.
Rectificar a sal, poñer de novo o lume e cando rompa a ferver engadir os fideos e cocer 4 minutos.
Decorar coas sementes de liño.
Servir quente e recen feita.
Nota: pódese ter feita unha boa cantidade de caldo, como fondo de neveira, e engadir os fideos de Bubela Artesá para ter unha cea rápida e saudable