Pastas y Cervezas

artesanales ecológicas

artesanales

Todos los ingredientes empleados: cereales, maltas, lúpulos, especias, levaduras y cualquier otra, son ingredientes naturales, de la mejor calidad y frescura. Siempre que es posible empleamos cultivares tradicionales y locales, y nunca usamos conservantes o cualquier tipo de adyacente artificial.

Somos artesanos, los saberes tradicionales son los que nos nutren, de los que estamos continuamente aprendiendo, adaptando y mejorando en nuestras elaboraciones. Respetamos los tiempos de los procesos y la naturaleza de los ingredientes, para preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas, y así obtener productos sanos, sabrosos y equilibrados.

Siempre priorizamos la calidad frente a la cantidad

ecológicas

Empleamos unicamente ingredientes de cultivo ecológico certificado, primando la cercania, la calidad y el respeto por la tierra y las personas.
Estamos certificados por CRAEGA, con nº de registro GA/02509/I
Cerramos el ciclo de los residuos orgánicos derivados de nuestras elaboraciones, compostándolos para uso agrícola
Somos socios y consumidores de Nosa Enerxía SCG, cooperativa galega de consumidores, que comercializa exclusivamente energía de origen 100% renovable.

veganas

En los obradores de Bubela no se emplea ningún producto de origen animal.

logo gal

Entrevista .gal

Compartimos a entrevista que nos fixeron dende .GAL   Grazas polo interese mostrado. Podedes lela premendo na seguinte ligazón: https://dominio.gal/bubela-pastas-e-cervexas-artesas/
podcast radio galega

Entrevista da radio galega

Compartillamos a entrevista que nos fixeron esta semana os amigos de Radio Galega. Grazas a Antón Rebollido, a Raúl Villares, ao programa A tarde e a Radio Galega por darnos…
Estache bó!

Estache bo!

Grazas aos amigos do programa da TVG Estache bo! por esta receita coa nosa pasta de Castaña e centeo. Grazas ao chef Xoanqui Ameixeiras polo interese e o oficio que…
RAMEN1B

Ramen de pasta fresca

Ingredientes (para 4 persoas): Pasta Longa Fresca Bubela Artesá, 4 niños de tallarins (con cúrcuma, con espirulina, de centeo… o gusto) 1 litro de caldo de verduras ou auga 1…
OndasBrotes2

Ondas de algas con brotes

Ondas de Algas con brotes Ingredientes (para 4 persoas): 1 paquete de Ondas de Bubela Artesá Unha cunca pequena de brotes ou xerminados ao gusto. 3 dentes de allo picados…