Pastas y Cervezas

artesanales ecológicas

artesanales

Todos los ingredientes empleados: cereales, maltas, lúpulos, especias, levaduras y cualquier otra, son ingredientes naturales, de la mejor calidad y frescura. Siempre que es posible empleamos cultivares tradicionales y locales, y nunca usamos conservantes o cualquier tipo de adyacente artificial.

Somos artesanos, los saberes tradicionales son los que nos nutren, de los que estamos continuamente aprendiendo, adaptando y mejorando en nuestras elaboraciones. Respetamos los tiempos de los procesos y la naturaleza de los ingredientes, para preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas, y así obtener productos sanos, sabrosos y equilibrados.

Siempre priorizamos la calidad frente a la cantidad

ecológicas

Empleamos unicamente ingredientes de cultivo ecológico certificado, primando la cercania, la calidad y el respeto por la tierra y las personas.
Estamos certificados por CRAEGA, con nº de registro GA/02509/I
Cerramos el ciclo de los residuos orgánicos derivados de nuestras elaboraciones, compostándolos para uso agrícola
Somos socios y consumidores de Nosa Enerxía SCG, cooperativa galega de consumidores, que comercializa exclusivamente energía de origen 100% renovable.

veganas

En los obradores de Bubela no se emplea ningún producto de origen animal.

podcast radio galega

Entrevista da radio galega

Compartillamos a entrevista que nos fixeron esta semana os amigos de Radio Galega. Grazas a Antón Rebollido, a Raúl Villares, ao programa A tarde e a Radio Galega por darnos…
Estache bó!

Estache bo!

Grazas aos amigos do programa da TVG Estache bo! por esta receita coa nosa pasta de Castaña e centeo. Grazas ao chef Xoanqui Ameixeiras polo interese e o oficio que…
RAMEN1B

Ramen de pasta fresca

Ingredientes (para 4 persoas): Pasta Longa Fresca Bubela Artesá, 4 niños de tallarins (con cúrcuma, con espirulina, de centeo… o gusto) 1 litro de caldo de verduras ou auga 1…
OndasBrotes2

Ondas de algas con brotes

Ondas de Algas con brotes Ingredientes (para 4 persoas): 1 paquete de Ondas de Bubela Artesá Unha cunca pequena de brotes ou xerminados ao gusto. 3 dentes de allo picados…
RECEITA FIDEOS

Sopa branca de Fideos con Cúrcuma

Sopa branca de fideos con cúrcuma Ingredientes (4 persoas) 200g de fideos de trigo integral con Cúrcuma de Bubela Artesá 1 pataca grande cortada en dados 1 ó 2 porros…